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白玉红梅

白玉红梅

银鳕鱼

by admin · 59 收藏 · 1047 浏览

原材料

用料主料银鳕鱼540克、大虾300克配料

制作方法

第一步

虾仁制蓉,加荸荠、番茄酱制成球形或红梅形,小火烧制红亮,备用。

第二步

银鳕鱼制蓉,加入少许淀粉、蛋清,制成白玉,入沸水汆制成熟,勾玻璃芡,淋明油出勺即成。

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