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白芦笋6支，义大利风干火腿3大片，哈密瓜六分之一颗，柳橙汁500 cc，优格100 cc，柠檬一粒，盐少许
新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。
将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味，即完成所需酱汁。
将新鲜白芦笋用盐水烫热后，再立即放入冰水中备用。
取一新鲜哈密瓜，一开六块，并取出其中果肉切丝及刻花。
以薄片义大利风干火腿，捲上新鲜白芦笋。
将捲上芦笋的火腿，放在哈密瓜丝中，最后淋上步骤2.所制成的酱汁，即完成。
