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主料大白菜(白梗)100克，北豆腐100克， 辅料虾米25克， 调料植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克
将大白菜洗净，切成块；
北豆腐洗净，切成块；
葱姜切细末；
海米（虾米）用开水泡片刻；
炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
