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主料牛肺1000克，白菜1500克， 辅料蜜枣10克，陈皮10克， 调料姜50克，盐6克，酱油10克，盐6克，酱油10克
先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。
将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。
将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。
