白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
中医认为，生萝卜开胃的功能，熟萝卜有顺气的功效，白萝卜水分充足，炒着吃很甜。选萝卜的时候，要选不要裂开、表面光滑的比较好，这样的比较嫩。如果太老了，内心会糠，就是没有水分了，而且吃起来会苦。香菜，中医有称作“胡荽”，是辛温解表、开胃健脾。炒熟加点香菜，可以让萝卜更好吃。
白萝卜去皮，切丝备用。
绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。
青辣椒、香菜分别切丝和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）
锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。
加入适量盐拌匀。
锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。
