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用料猪肚1具，瘦肉粒50克，白果、胡椒粉、盐各适量。
猪肚去掉油脂，切块，入沸水锅中焯水，捞出沥水。
白果去皮核，入锅中煮熟。
将猪肚、瘦肉粒、白果放入汤煲中，注入适量清水，撒少许胡椒粉，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，加盐调味即可。
