主料糯米600克,稻米250克, 辅料核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,樱桃16克,柑橘12克,白萝卜8克, 调料白砂糖200克,香油10克,花生油100克
此糕黏软油润,馅料多样。
将核桃仁用开水涨去皮,放入油锅炸酥,捞起切碎,各种蜜饯切成细粒,熟芝麻研细。
将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内,加入糖,拌匀成蜜饯糖。
糯米、大米放在案板上拌匀,倒入适量水揉匀,分成小块,放入笼内,用旺火蒸熟。
将蒸熟的混合粉取出,倒在案板上,稍冷后撒上糖,抹上麻油,反复折叠粘取糖,至糖粘完为止,揉匀,抹上麻油,擀开,卷成长条切块,一层米糕撒一层蜜饯糖,即可食用。