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主料虾仁250克，鸡胸脯肉250克， 调料植物油30克，盐3克，味精2克，料酒10克，淀粉(玉米)10克，胡椒粉2克
将虾仁挑去泥肠洗净剁碎，加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀；
鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻；
将鸡胸肉切成小块拍松，蘸匀淀粉，铺平，放入虾仁抹匀；
炒锅注油烧至八成热，下入鸡胸肉小火炸至金黄色捞出控油，晾凉切块即可。
