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春鸡1只，新鲜百里香6∼7枝，洋葱1/4个，盐少许，蒜末2大匙，匈牙利红椒粉1/2小匙，橄榄油1大匙，新鲜柳橙原汁150㏄，香草高汤100㏄，无盐奶油50公克，鲜奶油1大匙，盐适量
将春鸡洗净并掏除内脏；百里香取叶去梗；洋葱切丁备用。
将百里香叶、洋葱丁及其他材料2全部拌匀，涂抹于春鸡的全身(包括内部)，再将剩余材料填塞在春鸡的肚子内，送进预热好的烤箱以200℃烘烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟即可。
将材料3用小火熬煮至汤汁剩下约一半时，再加入材料4煮成浓稠状的酱汁，淋在春鸡上即可。
