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主料鸡腿300克，肥瘦猪肉300克，鹌鹑蛋200克，鲜鱿鱼250克，辅料
鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
冬笋去壳先煮熟再切条；
胡萝卜去皮切厚片；
香菇泡软，去蒂，对切两半；
西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
