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卤包2钱，八角8粒，花椒1钱，甘草1钱，辛香料
取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为盐水卤汁。
