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新鲜嫩毛豆，食盐，冷清水，生粉1茶匙
毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面
加入1茶匙生粉（也就是干淀粉）
用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质
用冷清水冲洗干净
用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉
剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用
