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菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块
菜心清洗干净，在水里泡半个小时
生姜切成姜丝
热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下
倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身
盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐
把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦
