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吴仔鱼1尾，盐巴适量，柠檬片适量
吴仔鱼去鱼鳞由背部剖开但不切断，去除鳃、内脏后洗净，再用大量盐巴涂抹在鱼身和鱼尾巴上静置备用。
将作法1的吴仔鱼以15%的酒水洗净、沥干，再涂抹上适量盐巴后放入烤盘，以远距离大火烤熟
将作法2的吴仔鱼摆盘，食用时挤上柠檬片即可。
