by admin · 91 收藏 · 1167 浏览
冷水面面糰160公克，油100cc
盘丝捲饼还可以利用烫面面糰来制作，只要将冷水面面糰改为烫面面糰，作法都一样，口感却不太相同喔！
将冷水面面糰桿成大张圆面皮，约0.2公分厚
将圆面皮切成宽面条，松弛15分钟备用
取四条宽面条为一组，上下两面抹油，捏住一端
左手捏住另一端，作为轴心
右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈
收口朝内捏紧
用手略压成扁平状，面条盘绕的纹路非常清楚
平底锅倒入油加热，以小火将饼半煎半炸，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可
