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主料五花肉， 辅料葱，姜， 调料盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，水淀粉，大料，桂皮
咸香软烂，入口即化。
烧开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；
将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可。
