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黄豆550g，酸浆20g，红尖椒1根，葱1根，蒜1瓣，香菜1根，酱油1大勺，醋1茶匙
将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）
加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆
两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫
按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟
点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右
将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中
将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成
压好的豆腐取出，切大块
将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎
将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可
