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豆沙小吃品种繁多，用葫芦造型别具一格。豆沙具有补肾、清热、固精、黑发、利湿作用。此菜形象逼真、软润细腻，老少适口。主料澄面辅料吉士粉 豆沙馅
用开水把澄面烫熟，加入吉士粉调成有色面团，面剂包入豆沙馅，做成葫芦状生坯。
将生坯上笼蒸熟即可。
