祐庵烧酱汁

酱油100cc，酒75cc，味淋100cc，柳丁2片，柠檬皮末适量

把鱼放进用了柚子的腌汁中浸泡，再作烧烤的料理，叫做「柚庵烧」；作法相似的料理则叫做「幽庵烧」或「祐庵烧」。这里以柳丁、柠檬代替柚子，也呈现了不同的风味。