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小型臭豆腐300公克，炸好的苦瓜1/2条，福菜80公克，姜末10公克，蒜末10公克，高汤350㏄，酱油1/2大匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙
福菜洗净沥干水分，切成小段备用。
臭豆腐洗净，沥干水分备用。
锅中倒入1大匙油烧热，放入姜末、蒜末小火爆香，在加入作法1的福菜续炒出香味。
将高汤倒入作法3锅中以中火煮开，再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的调味料焖煮至汤汁略收干且充分入味即可。
