准备时间 10分钟 烹饪时间 8分钟 量 1小瓶，约200ml 材料 大蒜 (garlic) 5瓣，压成蒜蓉 生姜 (ginger) 30g，剁成姜蓉 柠檬皮 (lemon zest) 20g，削下柠檬皮屑 香菜 (cilantro) 40g，切成香菜碎 辣椒碎 (red chili) 10g 油料 香油 (sesame oil) 2大匙 烧菜油(cooking oil) 3大匙 调料 南乳/红腐乳(Fermented Red Tofu) 1块约100g，用勺子压成泥 蚝油 (oyster sauce) 2大匙 料酒 (cooking wine) 5大匙 糖 (sugar) 1大匙 黑醋 (black vinegar) 1小匙 以上所有调料混合后调匀
锅里放油料，油热后下蒜蓉和姜蓉爆香；
加柠檬皮碎，香菜碎和辣椒碎炒出香味；
加调料煮开，转小火煮3-5分钟，出锅前加几滴香油
