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主料肥瘦猪肉5000克， 调料盐75克，酱油150克，豆瓣酱25克，白砂糖300克，料酒150克
将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟；
用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟；
出炉后待热气消除，再淋上糖浆，即可食用。
