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主料1磅虾 辅料葱1根，姜1块，花椒，干辣椒，鸡精，盐，糖，料酒，白芝麻，1个蛋黄，生粉少许
虾洗净，去肠线，用厨房用纸擦干。
用蛋黄和生粉和浆，虾蘸浆，入锅炸。
炸透后，盛出，厨房用纸吸油。
锅中放油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒，放入香葱、姜。
虾入锅煸炒，点入料酒、鸡精、盐，收干后出锅。
