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排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。 调味料 A料料酒1大勺、植物油300ML（实耗少量）。 B料植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量。
排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。
再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟。
准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用。
锅入少油加入白糖，炒出糖色。
依次加B料和芝麻炒匀。
加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可。
