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主料竹荪(干)25克，莲子50克， 辅料竹笋50克，丝瓜500克， 调料盐3克，味精1克
味道鲜美。
干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
