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银鳕鱼300克，萝卜干50克，青豆50克，火腿50克，粽叶6张调料盐、味精、鸡精各少许
鳕鱼切成小方丁，腌渍；萝卜干、火腿切小丁。粽叶卷成小喇叭形，固定好。
鳕鱼丁、萝卜干、青豆、火腿入四成热油锅中过油，倒出沥干。
锅中加少许水，入调料及过油的各原料，勾薄芡盛出，分装于粽叶内即成。
