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主料小麦富强粉800克 调料大豆油30克,花椒粉4克,盐4克
层次清晰,柔软适口。
将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片;
抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色。