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李锦记卤水汁一支，煮熟剥壳的鸡蛋若干，鸡爪子若干，鸭翅若干
提前一个晚上把卤水按比例兑好（卤水1份，清水4份），加两片姜煮开后，将煮熟剥壳的鸡蛋放入，转小火煮15至20分钟左右，关火，不要理它
第二天......鸡蛋已经入色入味啦
把鸭翅和鸡爪子先稍焯一遍
