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五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油
五花肉切块、葱切段、姜切小粒。
将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。
下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。
将拌（炒）好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。
