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主料南瓜500克， 辅料籼米粉（干，细）15克， 调料大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，盐3克，味精1克
汁浓味厚，醇香味浓。
鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；
米粉用热水泡透；
葱、姜切末；
料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；
南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。
