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牛肉300公克，干荷叶1张，蒸肉粉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，食用油20㏄，辣豆瓣1茶匙，酒酿1茶匙，糖1/4匙，盐1/2茶匙
牛肉切成薄片；荷叶泡冷水30分钟备用。
将牛肉片加入调味料拌匀腌约20分钟，再拌入蒸肉粉、食用油。
将作法2的材料以荷叶包住放进蒸笼，以大火蒸约12分钟即完成。
