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生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油
生蚝洗净去肠，入沸水中汆水
葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段
胡椒洗净，拍碎
将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出
烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、 加调味汁，用湿生粉勾芡即可
