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大排，生粉，糖，醋，盐，鸡精，黄酒，酱油，姜片
将大排切成条状，放入碗中加黄酒、姜片、盐阉制片刻后，将生粉裹在排条上 。
锅入油烧热，将排条一条一条下锅炸至金黄色捞出，当所有排条都炸完后，大火将排条回锅炸，捞出漓油。
锅留底油，倒入醋，加水，，鸡精，煮沸后，加少许酱油，最后加糖、水淀粉勾芡，将排条倒入锅中裹上糖醋汁，关火，出锅。
