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油条1条，猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆），猪油，醋，白砂糖
猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。
然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入醋内混和；
然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。
