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主料莲藕300克， 调料植物油20克，醋8克，白砂糖10克，盐3克，玉米淀粉5克，花椒3克
将藕去皮洗净，切成细丝；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
