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主料藕250克，糖50克，醋20克。
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
