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鱼片，200克，黑木耳，100克，胡萝卜，100克，青椒，100克，糟卤，2大勺，蛋清，调味料盐，生粉，葱姜水
鱼洗净去骨，处理成鱼片，加蛋清、盐、生粉、葱姜水腌20分钟。
黑木耳泡开，胡萝卜、青椒切片。
起油锅，5成热时下鱼片滑油，盛起沥油待用。
锅里留一点油，下黑木耳胡萝卜翻炒，加适量高汤和盐，加水也可以。
