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五花肉（腩肉）400克，醋2大匙，老抽1大匙，生抽3大匙，黃砂糖2大匙
五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。
燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。
加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。
