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主料西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克， 辅料胡萝卜50克，白皮大蒜5克， 调料盐2克，味精1克，植物油20克
西兰花切小朵；
大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡萝卜去皮洗净，切片；
西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
放入调味料（盐、味精）即可。
