面粉,韭菜一斤,冬笋一个,鸡蛋三个,虾皮20克
家里好久没有吃面食了,前几天去影友老爷子家,阿姨做的馅饼真好吃,回家我就想念起那个味道了,以前家里都是老爸做的馅饼,自己还真的没有做过馅饼呢,最爱吃素韭菜馅饼了,去年腊八淹的醋蒜还有很多没有吃呢,过年回杭州,平时吃饺子包子的也少,都照顾那个南方人了。 看看我淹的腊八蒜,真是非常的绿,跟翡翠似的。前几天还买了冬笋,把冬笋也加进去一定更鲜,烙馅饼活面是关键啊。
面要用温水活面,活好后盖上湿布醒30分钟,主要让面软。
韭菜一斤切碎,冬笋一个切沫
鸡蛋3个
虾皮20克
擀皮包馅
包好压平
放入锅中煎
先把馅在锅中炒好,在包入皮内
锅中放油煎两面金黄,放入一些水,盖锅盖闷熟。