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主料生鸡蛋3个，紫包菜50克。花生油20克，盐8克，味精5克。
紫包菜切成丝，冲洗干净，鸡蛋找散。
烧锅下花生油，先炒紫包菜，放少许盐、味精炒熟，出锅装碟。
烧锅下油，放鸡蛋、盐、味精同炒至滑嫩，放入紫菜中间即可。
