澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，盐少量，紫番薯，猪，白糖，黄油
我琢磨了一下：广式月饼得熬糖浆，苏式月饼得做酥皮，冰皮月饼又混糊又蒸的也麻烦，索性就做个最简单的水晶月饼，权当应应景了！ 这款月饼，除了制作简单之外，最大的优点是：热量低，美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同时没有后顾之忧。
月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。
水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿；加一点猪油将面团揉至光滑。
面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可。
