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花甲，紫苏，蒜，姜，红辣椒，鱼露
花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
准备好其它材料，热油锅爆香蒜，姜，红辣椒
倒入花甲翻炒，盖上盖稍焖2分钟，花甲的壳自动就开了(没开的就是死的，最好不要食用)
倒入少许鱼露，紫苏，即可起锅
