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猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
紫菜用冷水泡开，清洗干净。
猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。
猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。
花生放入锅中，加清水煮熟去皮。
锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。
