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菠菜300克，紫菜两张，白芝麻20克，葱、蒜、酱油、香油各适量。
紫菜切成4小张。葱、蒜洗净，切细末，加入酱油、香油混合，调成酱汁。
菠菜洗净，用手捏住根。放入滚水中汆至叶片变深绿，取出，泡入冰开水中待凉。
将菠菜捞出，切去根，用纸巾吸干水分。紫菜铺在竹帘上，放入适量菠菜包卷起来，全部卷好后切段摆盘，淋上调好的酱汁。
白芝麻入锅，用小火炒香，撒在菠菜卷上即可。
