by admin · 30 收藏 · 1536 浏览
食用油500克(实耗80克)精盐1小匙白糖1小匙味精小匙干豆皮50克紫菜30克香葱1棵生姜1小块淀粉适量
干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀；
把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口；
锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。
