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主料米饭(蒸)300克，干紫菜200克，辅料
将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；
紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；
蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；
小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；
腌飘瓜切1厘米宽的长条；
白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
