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高筋面粉500克，紫薯适量，细糖100克，盐6克，鸡蛋50克，奶粉20克，酵母6克，水250克 黄油50克，蛋液，沙拉酱
将所有材料（除黄油）搅拌均匀
搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油
搅拌至能拉开薄膜形状即可
室温发酵40分钟
将4分割60克每个，滚圆松弛20分钟
将面团擀开
放入二分之一个紫薯
卷成圆柱形，接口朝下，以温度30℃、湿度80%，发酵30分钟
在8的表面刷上蛋液、挤上沙拉酱
以上火200℃、下火180℃，烘烤约13分钟即可
