紫薯泥……125g， 高筋粉……295g， 白砂糖……35g， 水……110g（左右）， 盐……3g， 酵母……4g， 芝士……36g， 黄油……20g
紫薯蛋挞、紫薯面包、紫薯饼干、紫薯粥、紫薯酸奶、紫薯冰淇淋~~，每一样都那么有吸引力，似乎紫薯生来就和甜品有着千丝万缕的联系~每次去超市都要买上两根紫薯，它那绚丽的色泽，只有在烘焙中才能绽放~还有让人愈吃愈美丽的花青素，怎能舍弃大自然的馈赠浓滑的芝士，浪漫的紫色，美丽的烘焙~
薯蒸熟，去皮，压成泥冷藏；芝士切小丁。
合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，发酵至2倍大。
酵好的面团，轻轻拍出空气，分割成三份滚圆，静置15分钟。
一面团，按扁，拍出空气，擀成长椭圆形
面，各向内折入1/3。
长，卷起，依次放入吐司盒。
温暖湿润处发酵至9分满，盖上吐司盖。
箱预热180度，上下火40分钟。
