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用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。
猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。
取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。
